Salata Zincirleri: Buzlu Marul Servis Etmiyoruz!

Son dönemdeki cyclospora salgını, bazı salata zincirlerini buzlu marul yerine daha sağlıklı alternatifler sunmaya yönlendirdi. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, bu salgının buzlu marul ile bağlantılı olduğunu duyurduktan sonra, Chipotle, Chopt ve Sweetgreen gibi restoranlar, menülerinde buzlu marul bulunmadığını vurguladı. Bu zincirler, müşterilerine güven vermek için buzlu marul yerine romaine, bebek kale ve bebek ıspanak gibi seçenekler sunduklarını belirtti. Cyclospora paraziti, kontamine gıda veya su tüketimi yoluyla bulaşmakta ve ciddi bağırsak sorunlarına yol açabilmektedir. Salgın, restoranların müşteri trafiğini olumsuz etkiledi; Chipotle ve Chopt gibi zincirlerde ziyaretlerde düşüş gözlemlendi.